Hochwertige Riesling Großes Gewächs lassen sich oft 10–30 Jahre und in Ausnahmefällen noch länger lagern, abhängig von Erntejahr und individueller Stilistik. Ideale Lagerbedingungen sind konstant kühle Temperatur (10–13 °C), relative Luftfeuchte um 60–70 %, Dunkelheit, horizontale Flaschenlagerung und geringe Vibration. Regelmäßige Kontrolle auf Füllstand (Ullage) und Zustand von Kapsel/Etikett hilft, Lagerprobleme früh zu erkennen.