Welche Aromen und welche Struktur sind für einen Dom Perignon 2006 typisch?
Der Jahrgang 2006 zeigt oft eine bemerkenswerte Balance aus Frische und Konzentration: zitrische Noten (Zitronenzeste, Grapefruit), weiße Steinfrüchte (Mirabelle, weisser Pfirsich), feine Hefearomen (Brioche, geröstete Mandeln) und eine kühle, kalkige Mineralität. Die Säure bleibt präzise, die Mousse fein und anhaltend. Mit Reife treten honig‑ und getrocknete Nuss‑Aromen sowie eine dichter werdende Struktur hinzu. Die Mischung aus Chardonnay und Pinot Noir trägt zur Eleganz und zum Lagerpotenzial bei.