Dom Perignon 2006 verfügt über deutliches Alterungspotenzial: bei idealer Lagerung können Exemplare 20–30 Jahre oder länger reifen. Viele Sammler beobachten eine besonders reizvolle Entwicklungsphase zwischen etwa 10 und 30 Jahren, in der Frische und tertiäre Noten harmonieren. Die konkrete Entwicklung hängt von Flaschenzustand, Fassungsformat und Lagerbedingungen ab; frühzeitiges Öffnen zeigt primäre Frucht und Frische, spätere Trinkfenster bringen komplexe, autolytische sowie honigartige Noten hervor.