Wie beurteilt man das Alterungspotential einer Margaux-Vertikale und typische Trinkfenster?
Das Alterungspotential hängt von Jahrgang, Auslese, Ausbau und Tanninstruktur ab. Große Margaux-Weine können 10–30+ Jahre reifen; strukturierte Jahrgänge (z. B. sehr gute Jahrgänge) benötigen länger und öffnen sich spät. Für eine Vertikale empfiehlt sich, die Flaschen nach Jahrgang zu gruppieren und sukzessive zu verkosten, um die Entwicklung zu dokumentieren. Frühe Trinkfenster sind möglich ab etwa 8–10 Jahren, Spitzenfenster können je nach Jahrgang deutlich später liegen. Beobachten Sie Füllstand, Korkzustand und sensorische Entwicklung vor dem Servieren.