Wie sollten große Bordeaux wie Château Montrose 2020 ideal gelagert und zum Trinken vorbereitet werden?
Optimale Lagerbedingungen: konstante Temperatur um 12–14 °C, relative Luftfeuchtigkeit 60–75 %, dunkler, vibrationsarmer Raum und Lagerung liegend. Für Trinkreife: bei jungen, kraftvollen Jahrgängen wie 2020 empfiehlt sich häufig längeres Dekantieren (60–180 Minuten) oder sukzessives Probieren, um Tannine zu zähmen und die Aromen zu öffnen. Serviertemperatur liegt bei etwa 16–18 °C in großem Bordeauxglas; kleinere Temperatursprünge beeinflussen Wahrnehmung von Säure und Tanninen.
Weitere Fragen zu diesem Thema:
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