Jüngere Weissburgunder profitieren meist von leichter Kühlung (8–12 °C) und direktem Eingießen; ältere Flaschen mit Sediment können vorsichtig dekantiert werden, um Klarheit und Aromen freizusetzen. Stilistisch passen diese Weißweine hervorragend zu Spargel, gebratenem oder gegrilltem Fisch, hellem Geflügel, Pilzgerichten und cremigen Saucen sowie reifen Käsesorten. Bei stärkerem Ausbau empfiehlt sich eine etwas höhere Serviertemperatur (10–12 °C), um Textur und Aromen voll zu entfalte n.