Lagerung: konstant kühl (idealerweise 10–14 °C), dunkler Raum, 60–75 % relative Luftfeuchte und vibrarionsfrei. Flaschen liegend, sofern Naturkork vorhanden. Serviertemperatur: junge trockene Rieslinge 8–10 °C, gereifte Spitzenrieslinge 10–12 °C, damit Aromen vollständig zur Geltung kommen. Dekantieren: junge, komplexe GG‑Weine profitieren selten von langem Dekantieren; gereifte Flaschen können vorsichtig 15–60 Minuten im Dekanter atmen, je nach Zustand. Bei sehr alten Flaschen erst umfüllen, um Sediment zu vermeiden und die Entwicklung zu kontrollieren.