Als "top gelagert" gelten konstante Bedingungen: Temperatur um 10–14 °C, relative Luftfeuchte 60–75 %, dunkler, vibrationsfreier Raum und gleichbleibende Lage der Flaschen. Korkkontakt und mäßige Feuchtigkeit verhindern Austrocknung. Berühmte Châteaux wie Château Margaux oder Burgunderbetriebe wie Domaine de la Romanée-Conti (DRC) folgen diesen Standards für Langzeitreife; auch deutsche Weingüter wie renommierte Weingüter im VDP (Verband Deutscher Prädikatsweingüter) achten auf solche Parameter. Für Sammler sind dokumentierte Lagerhistorien (Rechnungen, Lagerprotokolle) ein wichtiges Qualitätsmerkmal.