Für eine optimale Langzeitlagerung gelten konstante Bedingungen: Temperatur um 10–12 °C, relative Luftfeuchte 60–75 %, dunkler und erschütterungsfreier Lagerplatz. Flaschen mit Naturkorken sollten horizontal gelagert werden, um den Korken feucht zu halten. Weingut-Angaben zu Ausbau und Flaschenreife sind nützlich, ebenso regelmäßige Kontrolle des Füllstands (Ullage). Bei Lagerung unter diesen Bedingungen kann ein hochwertiger 2011er noch gut reifen oder seine Trinkreife halten.