Worauf achtet man bei der Prüfung von Füllstand (Ullage) und Flaschenkondition älterer Spätburgunder?
Bei gereiften Flaschen sind Füllstand und Korkzustand entscheidend: HF (High Fill) und IN (Into Neck) gelten als sehr gut, TS (Top Shoulder) ist bei >15 Jahren noch akzeptabel. Niedrigere Stufen wie VHS/MS/LS deuten auf möglichen Oxidations- oder Undichtigkeitsrisiken hin. Prüfen Sie außerdem Etikett, Capsule und Rückstände im Flaschenboden. Fotos der Flasche und gegebenenfalls eine Flaschenbeschreibung mit Füllstandangabe erhöhen Sicherheit beim Kauf.
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