Worauf sollte man beim Füllstand (Ullage) einer Flasche aus 2016 achten?
Ullage oder Füllstand ist ein zentraler Indikator für Flaschenalter und -zustand. Klassifizierungen: HF (High Fill) = perfekter Füllstand, IN (Into Neck) = sehr gut, TS (Top Shoulder) = akzeptabel bei älteren Flaschen, VHS (Very High Shoulder) = erste Oxidationsanzeichen möglich, MS/LS (Mid/Low Shoulder) = hohes Risiko. Bei Flaschen aus 2016 ist IN bis TS bei fachgerechter Lagerung normal; MS/LS sollte misstrauisch machen. Fotos des Korkhalses und eine Prüfung auf Klarheit und Geruch nach dem Öffnen sind ratsam.
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