Worauf sollte man beim Ankauf auf dem Sekundärmarkt achten (Ullage, Provenienz, Dokumentation)?
Wichtige Prüfparameter: Ullage/Füllstand (HF High Fill, IN Into Neck, TS Top Shoulder, VHS Very High Shoulder, MS/LS Mid/Low Shoulder) – je niedriger der Füllstand, desto höher das Oxidationsrisiko; Herkunfts- und Lagerdokumentation (konstante Kellerbedingungen, Originalkisten, Rechnungen); Diskrepanzen an Kork, Capsule oder Etikett beachten; Disgorgement‑Datum und Dosage sind bei Vintage‑Champagner relevant. Bei wertvolleren Flaschen empfiehlt sich eine Expertengutachtung oder Kauf bei etablierten Händlern mit nachvollziehbarer Provenienz.
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