La Grande Dame hat grundsätzlich ein hohes Alterungspotenzial. Für einen 2018er-Jahrgang gilt: in den ersten 5–10 Jahren entwickelt sich reife Frucht und Cremigkeit; bei schonender Lagerung kann sich die Flasche über 10–25 Jahre positiv weiterentwickeln und tertiäre Aromen wie Honig, Brioche und gereifte Nussnoten ausbilden. Der optimale Trinkzeitraum hängt vom persönlichen Geschmack ab — frühere Trinkfenster bieten Frische und Primärfrucht, spätere Fenster entwickeln Komplexität und Tiefe.