Cabernet Franc harmoniert hervorragend mit Lamm, Ente, Geflügel mit kräuterreichen Saucen, geschmorten Pilzgerichten und gegrilltem Gemüse. Aufgrund seiner feinen Säure und der oft kräuterigen Noten sind auch Tomatenbasierte Gerichte, Ragouts und gereifte Hartkäse (z. B. Comté, Manchego) ideale Begleiter. Leichtere Varianten aus der Loire passen gut zu charcuterie und helleren Fleischgerichten.