Die Trinkreife richtet sich nach Château, Ausbau und Lagerbedingungen. Viele 2009er präsentieren jetzt reife Frucht und weiche Tannine, andere brauchen noch Zeit. Vor dem Servieren ältere Bordeaux probeschwenken, auf Sedimente achten und vorsichtig dekantieren. Empfehlung: bei klarer Struktur und ohne starkes Depot 30–90 Minuten dekantieren; bei kräftigen, sehr tanninreichen Exemplaren 1–3 Stunden. Bei fragilen, sehr alten Flaschen lieber kurze Belüftung oder direkt in ein Glas gießen, um schnellen Oxidationsverlust zu vermeiden.