Optimale Lagerbedingungen sind konstant kuehl (idealer Bereich 10–14 °C), dunkel, mit moderater Luftfeuchte (60–75 %) und vibrationsfrei. Flaschen liegend aufbewahren, um den Korken feucht zu halten. Für regionale Bourgogne-AOC-Weine ist eine Lagerzeit von 3–8 Jahren realistisch; besonders gute Parzellen oder selektive Élevage können 8–12+ Jahre erlauben. Vor dem Genuss bei ca. 14–16 °C servieren und bei Bedarf kurz dekantieren, um Aromen zu öffnen.