Bei einem 30+ Jahre alten Bordeaux empfiehlt sich vorsichtiges Vorgehen: langsam öffnen, Flasche stehend kurz prüfen auf Sediment, dann langsam in eine Karaffe oder direkt in Gläser umfüllen, um Sediment zu vermeiden. Kurzes Dekantieren (30–60 Minuten) kann Aromen öffnen; bei sehr sensiblen Alkoholen kann auch sofortiges Einschenken und langsames Atmen im Glas sinnvoll sein. Serviertemperatur ideal bei 16–18 °C und breite Bordeaux‑Gläser verwenden, um die Komplexität zu entfalten.