Der Füllstand ist ein zentraler Indikator für Flaschenzustand und mögliche Oxidation. Typische Begriffe: HF (High Fill) für perfekten Füllstand, IN (Into Neck) für sehr guten Füllstand, TS (Top Shoulder) als noch akzeptabler Bereich bei älteren Flaschen, VHS/MS/LS (Very High Shoulder / Mid Shoulder / Low Shoulder) als Warnzeichen für fortgeschrittene Oxidation oder Undichtigkeiten. Bei einem Wein aus 2017 sind HF oder IN zu bevorzugen; TS kann bei reiferen Flaschen tolerierbar sein.