Einen gereiften 2019er Riesling serviert man kühl bei 8–10 °C in tulpenförmigen Weißweingläsern; bei gereiften Exemplaren kann kurz dekantieren helfen, feine Aromen zu entfalten. Zu reifen Rheingau-Rieslingen passen Kombinationspartner wie gebratener Fisch, asiatische Gerichte mit süß-saurer Komponente, Geflügel mit würziger Sauce oder gereifter Käse — die natürliche Säure des Rieslings macht ihn zu einem sehr vielseitigen Begleiter.