Für Lagerung gelten stabile Bedingungen: 10–14 °C, 60–75 % Luftfeuchte, keine starken Temperaturschwankungen und horizontale Lagerung bei Korkverschlüssen. Original-Holzkisten bieten zusätzlichen Schutz. Beim Servieren entscheidet Alter: jüngere, konzentrierte Rotweine profitieren von 1–3 Stunden Dekantieren zur Offenlegung der Aromen; ältere Flaschen sollte man behutsam dekantieren und vorher auf Sedimente prüfen, eventuell nur 20–60 Minuten luftgeben, um zerbrechliche Aromen zu schonen.