Styrianische Chardonnay-Interpretationen sind oft von kühlerer Säurestruktur, schlankerer Textur und ausgeprägter Mineralität geprägt als viele burgundische Vertreter. Während Burgund häufig auf komplexe Barriqueausbau-Techniken und malolaktische Gärung setzt, arbeiten viele steirische Produzenten mit moderater Holzprägung oder verzichten ganz auf neues Holz, um Terroir und Frische zu erhalten. Winzer wie Tement oder Polz zeigen, dass Chardonnay in der Steiermark sehr klar und terroirgeprägt ausfällt und bei entsprechender Vinifikation ein Alterungspotential bietet, das sich über mehrere Jahre entwickelt.