DAC steht für Districtus Austriae Controllatus und ist ein Herkunftssystem, das regionale Stilistik und typische Rebsorten hervorheben soll. Für Konsumenten signalisiert ein DAC-Wein, dass er nach festgelegten Kriterien der Region produziert wurde. In der Steiermark fördert die Systematik die Klarheit regionaler Identität und hilft, typische Sorten und Stilistiken (Frische, Säurestruktur, Terroirprägung) sichtbar zu machen. DAC ist kein Qualitätsgarant im globalen Sinne, aber ein nützliches Instrument zur Einordnung regionaltypischer Weine.