Welche Rolle spielen Füllstände (Ullage) bei älteren Flaschen und wie werden sie bewertet?
Ullage oder Füllstand zeigt den Flüssigkeitsstand in der Flasche und ist ein Indikator für Alterung und Lagerung. Klassifikationen wie HF (High Fill) oder IN (Into Neck) gelten als hervorragend, TS (Top Shoulder) akzeptabel bei älteren Weinen, VHS (Very High Shoulder) und MS/LS (Mid/Low Shoulder) deuten auf mögliche Oxidation oder Undichtigkeiten hin. Prüfen von Ullage gehört zur Bewertung von Gebrauchtflaschen vor Kauf oder Versteigerung.
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