Wie steht es um Trinkreife und Dekantierempfehlungen für einen Tignanello 2017?
Für einen Tignanello 2017 ist die Trinkreife von persönlichem Geschmack und Lagergeschichte abhängig; viele Exemplare sind jetzt (nach einigen Jahren Flaschenreife) trinkbereit, gewinnen aber in den kommenden Jahren weiterhin an Tiefe. Bei jüngerer Reife empfiehlt sich Dekantieren für 60–120 Minuten, um Aromen zu öffnen und Tannine zu mildern; bei länger gelagerten Flaschen kann ein vorsichtiges Dekantieren von 30–60 Minuten genügen. Serviertemperatur 16–18 °C; klassische Begleitung sind kräftige Fleischgerichte, Wild oder gereifter Pecorino.
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