Konstante Lagerbedingungen sind entscheidend: 10–14 °C, möglichst 50–75 % relative Luftfeuchte, keine starken Temperaturschwankungen, Dunkelheit und vibrationsfreie Umgebung. Flaschen horizontal lagern, wenn Naturkork vorhanden ist, um Korkfeuchtigkeit zu sichern. Für Porto gelten ähnliche Grundregeln, bei bereits gereiften Tawnys ist eine etwas wärmere Trinktemperatur akzeptabel. Bei limitierten oder investitionswürdigen Flaschen empfiehlt sich eine dokumentierte Kellerhistorie, ggf. professionelle Einlagerung in kontrollierten Weingewölben.