Ullage gibt direkten Aufschluss über den Zustand: HF (High Fill) und IN (Into Neck) sind ideal, TS (Top Shoulder) akzeptabel bei sehr alten Flaschen, MS/LS (Mid/Low Shoulder) deuten auf erhöhtes Oxidationsrisiko. Achten Sie auf intakte Etiketten, Zement- oder Versiegelungsreste und signifikante Farbveränderungen im Kork. Ist die Flasche in einer Original-Holzkiste (OHK/OWC/OC), stärkt das das Provenienzbild und oft den Wert.