Für optimale Reifung sind konstante Bedingungen empfehlenswert: Temperatur um 11–13 °C, relative Luftfeuchte 60–75 %, Dunkelheit und vibrationsfrei. Flaschen liegend lagern, sofern der Korken intakt ist. Bei transportierter oder gehandelter Ware erhöht eine Original-Holzkiste (OHK/OWC) die Sicherheit gegen Temperaturschwankungen und mechanische Belastung, ohne dass dies automatisch die Qualität verändert.