Wie sollten Weine von Overnoy oder Buronfosse ideal gelagert werden?
Weine aus dem Jura profitieren von konstanter Lagerung bei rund 11–14 °C, 60–75 % relativer Luftfeuchte und ohne direkte Lichteinwirkung, liegend gelagert, um Korken feucht zu halten. Junge Chardonnay-Flaschen können von etwas Luftkontakt beim Öffnen profitieren; leichtere Trousseau sollten vorsichtig dekantiert werden, bei älteren Flaschen lieber nur kurz. Stabile Temperaturzyklen und eine nachweisbare Provenienz sind für Werterhalt und Reifeverlauf essenziell.
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