Wie sollte ein Bordeaux-Magnum aus 2005 optimal gelagert und vor dem Genuss vorbereitet werden?
Lagerung: konstant 10–14 °C, Luftfeuchte 60–75 %, lichtgeschützt, vibrationsfrei und liegend, damit der Korken feucht bleibt. Für eine Magnum gelten dieselben Grundregeln; durch das größere Volumen ist sie oft etwas verzeihender gegenüber kleinen Temperaturschwankungen, profitiert aber ebenso von konstanter Kühlung. Vorbereitung: Vor Servieren Flasche langsam auf Trinktemperatur bringen (16–18 °C bei roten Bordeaux), eventuell schon einige Stunden vorher aufrecht stellen, um Sediment zu setzen. Decantieren abhängig vom Zustand: junge 2005er zu magnum profitieren oft von kurzem Dekantieren (30–60 Minuten), reifere Exemplare sollten vorsichtiger dekantiert oder nur leicht geschwenkt werden.
Weitere Fragen zu diesem Thema:
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