Gereifte Riesling-GG: 10–12 °C, leichte Karaffierung nur bei geschlossener Entwicklung, passt zu feiner Küche wie gebratenem Fisch, Geflügel in Sahne, gereiftem Hartkäse oder asiatischen Gerichten mit umami-Noten. Junger 2023 Einzelberg-/Kreidwein: 8–10 °C, betont Frische und Frucht, ideal zu Meeresfrüchten, Salaten mit Zitrusdressing, Sushi oder leichter asiatischer Küche. Die Kombination aus Säure, Mineralität und Restsüße entscheidet über den perfekten Food-Pairing-Match.