La Grande Année basiert in der Regel auf einer Mischung aus Pinot Noir und Chardonnay, wobei Pinot Noir oft den Ton angibt und für Struktur und Tiefe sorgt, Chardonnay für Frische und Länge. Ein Teil der Grundweine wird traditionell in Eichenholzfässern vergoren bzw. ausgebaut, außerdem nutzt Bollinger Reserveweine, um Stilistik und Konstanz zu sichern. Lange Flaschenreife auf der Hefe ist ein weiteres Merkmal.