Der Jahrgang steuert Fruchtreife, Säureprofil und Gerbstoffstruktur. Bei Barolo hängt die Trinkreife stark von Kombination aus Jahrgang, Lage und Ausbau ab: wärmere Jahre erzeugen oft frühere Fruchtreife und weichere Gerbstoffe, kühlere Jahre bringen höhere Säure und straffere Tannine. Ein 2018er Barolo sollte deshalb unter Berücksichtigung der konkreten Lage und des Produzenten beurteilt werden; viele 2010er- und 2016er-Beispiele zeigen, dass gute Lagen Jahrzehnte Lagerpotenzial bieten, während einfache Lagen früher genossen werden können.