DOCG steht für Denominazione di Origine Controllata e Garantita. Es ist die höchste italienische Qualitätsstufe und garantiert Herkunft, gesetzlichen Produktionsrahmen und Kontrollen. Für Barolo-DOCG gelten strenge Regeln bezüglich Rebsorte (Nebbiolo), Mindestreifezeiten und Ertragsbegrenzung. DOCG signalisiert ein Mindestmaß an Herkunftssicherheit und traditionellen Produktionsvorgaben, ersetzt jedoch nicht die Prüfung individueller Flaschenqualität, Lagerhistorie oder Kritikerbewertungen.