Größere Formate altern langsamer: Eine Magnum (1,5 l) entwickelt sich in der Regel langsamer und gleichmäßiger als eine Standardflasche (0,75 l), da das Verhältnis Wein zu Luft im Hals günstiger ist. Das reduziert Oxidationsrate und kann Langlebigkeit erhöhen. Bei gereiften Rieslingen von Spitzenproduktionen wie Heymann-Löwenstein oder Spreitzer sind Magnums besonders begehrt, weil sie Mineralik und Säurebalance über Jahre stabiler halten. Beim Kauf gilt es zu prüfen, ob Format und Lagergeschichte zusammenpassen.