Beim Kauf gebrauchter Burgunder sind Füllstand (Ullage), Korkzustand und Dokumentation der Herkunft zentral. Für jüngere Jahrgänge ist ein High Fill oder Into Neck normal; bei älteren Flaschen sind Top Shoulder bzw. Very High Shoulder Indikatoren für mögliche Oxidation. Prüfen Sie auf intakte Etiketten, keine Ausblühungen am Korken und eine lückenlose Lagerhistorie. Begriffe wie HF (High Fill), IN (Into Neck), TS (Top Shoulder) helfen bei der Einordnung des Zustands.