Wie prüfe ich die Flaschenkondition und Füllstände (Ullage) bei relativ jungen 2023er-Burgundern?
Auch bei jungen Jahrgängen sollte man auf korrekte Füllstände achten: High Fill (HF) oder Into Neck (IN) gelten als optimal. Bei 2023er-Flaschen sind hohe Füllstände zu erwarten; erste Anzeichen von Oxidation wie Very High Shoulder (VHS) oder Mid/Low Shoulder (MS/LS) deuten auf mögliche Probleme. Außerdem Kapsel, Etikett und Korkzustand prüfen sowie auf Aussehen des Weins im Glas achten. Bei Unsicherheit Fotos machen und bei Kauf vom Händler oder Auktionshaus detaillierte Angaben zur Flaschenhistorie verlangen.
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