Zur Langzeitlagerung empfiehlt sich eine konstante Temperatur von etwa 10–14°C, relative Luftfeuchte von 60–75 %, horizontale Lagerung, Schutz vor Licht und Vibrationen sowie eine gleichbleibende Umgebung. Vor dem Genuss Dessertweine leicht kühler servieren: 8–12°C ist ein guter Bereich, je nach Süßegrad und Dichte. Zum Öffnen: vorsichtig dekantieren, wenn großer Alterungsboden vorhanden ist; feine Pinot- oder Burgundergläser bzw. kleine Dessertweingläser betonen die Aromen besser. Für Sammelstücke sind detaillierte Lagerdokumentation und regelmäßige Kontrolle des Füllstandes sinnvoll.