Vire‑Clessé (Mâconnais) basiert meist auf Chardonnay und präsentiert frische Frucht, klare Säure und oft eine blumige Note; bei guten Jahrgängen und seriösem Ausbau kann mehr Komplexität entstehen. Kurzfristig (3–8 Jahre) genießen, bei reiferen Ausbaustilen oder von anerkannten Erzeugern lohnt es, 5–10 Jahre Lagerung in kühlen, dunklen Verhältnissen zu prüfen. Kühl (ca. 10–12 °C) lagern und vor dem Servieren leicht temperieren.