Typische Aromen reichen von grünen Zitrusnoten und weißer Pfirsich- oder Birnenfrucht über feine florale Anklänge bis hin zu einer ausgeprägten Steinnote oder Mineralität. Bei moderater Holznutzung treten zusätzlich Aromen von Vanille, gerösteten Nüssen und Brioche auf. Die Textur ist oft cremig-fein mit klarer Säure, die für Länge und Alterung sorgt. Solch ein Profil trifft häufig auf Premier-Cru-Chardonnays aus der Côte de Beaune zu.