Serviertemperatur: 12–16 °C je nach Stil (leichtere, kühlere Exemplare eher 12–13 °C, kräftigere bis 15–16 °C). Große burgundische Weine profitieren von breiten Burgundergläsern, um die Aromen zu öffnen. Jungweine mit kräftigen Gerbstoffen können 30–60 Minuten dekantiert werden; sehr junge, verschlossene Flaschen bis zu 2 Stunden. Bei alten, gereiften Pinot Noirs ist vorsichtiges Handling wichtig: wenige Minuten vorsichtig belüften oder gar nicht dekantieren, um Oxidation zu vermeiden. Immer zuerst probieren und die Entwicklung im Glas beobachten.