Wie sollte Bourgogne Chardonnay serviert und eventuell dekantiert werden?
Serviertemperatur: ideal 10–12 °C. Ein kurzzeitiges Temperieren im Kühlschrank vor dem Servieren ist empfehlenswert. Für frisch-fruchtige, regionale Chardonnays ist Dekantieren meist nicht nötig; ein Öffnen 20–40 Minuten vor dem Genuss reicht oft. Bei gereifteren oder stärker an Holz orientierten Exemplaren kann schonendes Belüften im Dekanter helfen, komplexe Aromen zu entfalten. Glaswahl: bauchige Burgundergläser unterstützen die Entfaltung der Duftpalette.
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