Lagerung: konstant kühl (10–14 °C), möglichst 60–75 % Luftfeuchtigkeit, dunkel, vibrationsfrei und liegend für Naturkorken. Weiße Federspiel-typische Weine werden bei 8–12 °C serviert, um Frische und Mineralität zu betonen; leichte bis mittelkräftige Zweigelt bei 13–16 °C, kräftigere rote Einzellagen bei 16–18 °C. Vor dem Servieren leicht dekantieren ältere Rotweine (je nach Zustand 30–60 Minuten), junge Rotweine profitieren von kurzer Belüftung. Passendes Glas und moderate Temperierung heben Aromen und Struktur.