Die Angabe ‚enthält Sulfite‘ ist gesetzlich vorgeschrieben, wenn schwefelhaltige Verbindungen zur Konservierung verwendet wurden; sie schützt den Wein vor Oxidation und mikrobieller Verderb. 15 % Alkohol zeigen einen reifen Gärungsabschluss und wirken sich auf Körper, Wärmewirkung und Extrakt aus. Höherer Alkohol kann die Wahrnehmung von Tanninen und Säure beeinflussen und verlangt angepasste Serviertemperatur sowie passende Speisen (kräftige, fettreiche Gerichte).