Saint-Émilion Grand Cru ist eine Stufe innerhalb der Appellation Saint-Émilion (AOC/AOP) mit strengeren Ertrags- und Reifeanforderungen als die Basis-AOC. Sie ist nicht identisch mit den historischen 1855-Klassifikationen des Médoc; Saint-Émilion hat ein eigenes, periodisch aktualisiertes Klassifikationssystem mit Kategorien wie "Grand Cru Classé". Die Begriffe geben Hinweise auf Qualität, verlangen aber immer einen Blick auf das einzelne Château und dessen Reputation.