Optimal ist eine konstante, kühle und lichtgeschützte Lagerung bei etwa 10–14 °C und 60–75% Luftfeuchte – also klimatisiertes Lager. Original-Holzkisten (OHK bzw. Original Wooden Case, OWC) oder Original Cases (OC) tragen zur Werterhaltung bei. Vor dem Servieren sind 30–90 Minuten Dekantieren bei jüngeren, tanninreichen Weinen oft sinnvoll; ältere Flaschen eher vorsichtig öffnen und gegebenenfalls dekantieren, um Depot zu schonen. Serviertemperatur für gereifte rote Burgunder: 14–16 °C; für jüngere, fruchtigere Ausprägungen 12–14 °C.