Was zeichnet einen Pommard 1er Cru wie Combes Dessus aus und wie entwickelt sich ein Jahrgang wie 2018 im Glas?
Pommard 1er Cru steht für kraftvolle, terroirbetonte Burgunder aus einer der strukturiertesten Appellationen der Côte de Beaune. Ein Climats wie Combes Dessus liefert typischerweise dunkle Frucht, erdige Noten und markante, gut strukturierte Tannine. Bei einem reifen Jahrgang wie 2018 sind die Fruchtaromen konzentrierter, die Tannine oft runder und der Alkohol leicht erhöht, was dem Wein Fülle verleiht. Solche Premier-Cru-Lagen profitieren von schonender Fassreife und können bei guter Lagerung 10–25 Jahre oder länger komplexe sekundäre Aromen (Unterholz, Leder, getrocknete Frucht) entwickeln.