Lagerfähigkeit hängt von Struktur, Säure, Tannin und Ausbau ab. Große Bordeaux wie Château Latour sind oft auf sehr lange Reife ausgelegt dank markanter Tannine und Säurebalance, toskanische Ikonen wie Sassicaia zeigen ebenfalls außergewöhnliche Lagerstabilität. Montevetrano aus Colli di Salerno kann sehr langlebig sein, entwickelt aber oft eine andere Stilistik mit mediterranen Reifenoten. Der konkrete Vergleich hängt vom individuellen Jahrgang, Ausbau und Flaschenformat ab; Magnums zeigen dabei meist bessere Langzeitstabilität.