In Saint‑Emilion existiert eine eigene Hierarchie: die Bezeichnung Grand Cru ist eine Qualitätsstufe innerhalb der Appellation Saint‑Emilion und darf von vielen Erzeugern verwendet werden, die bestimmte Kriterien erfüllen. Darüber hinaus gibt es die höher gestufte Kategorie Grand Cru Classé, die in periodischen Klassifikationen vergeben wird. Diese Systematik unterscheidet sich vom 1855er‑Klassifikationssystem des Médoc. Grand Cru signalisiert Herkunft und Anspruch, aber nicht automatisch eine Mitgliedschaft in der eingeschränkten Classé‑Liste.