Barbaresco servisierst du leicht kuehl bei etwa 16–18 °C; zu warm geschmeckt können Tannine dominieren, zu kalt dämpft die Aromatik. Bei reiferen Jahrgängen wie 2008/2009 empfiehlt sich eine kurze Probe vor dem Eingießen; kräftig strukturierte Flaschen profitieren von 30–90 Minuten Dekantierzeit, sehr alte Flaschen eher behutsam und nur kurz dekantieren, um Sedimente zu schonen.