Welche Bedeutung haben Füllstände (Ullage) bei einer jüngeren Savagnin‑Flasche wie 2020
Ullage gibt Auskunft über Flaschenalter und Versandlagerung: HF (High Fill) und IN (Into Neck) gelten als ideal für junge bis mittelalte Flaschen; TS (Top Shoulder) ist bei sehr alten Flaschen akzeptabel. Bei einem 2020er erwartet man HF oder IN; niedrigere Füllstände (MS/LS) können auf unzureichende Lagerung oder Oxidation hinweisen und mindern Wert und Trinkqualität.
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